Den har varit bortglömd, inskuffad i ett skåp och haft det tråkigt. Känt sig ensam. Plötsligt en dag kom Sussie på att hon har den. Genast fick hon inspiration och letade fram den. De rostfria skålarna flög i köket när hon skulle komma åt den. Mycket riktigt, där stod den. Glassmaskinen. Sussie blev överlycklig men det är inget mot vad glassmaskinen blev.
Den dagen var igår. Idag har den tillbringat 16 timmar i en väldigt kylig miljö. "Du fryser ihjäl det är så kallt, stackars maskin men snart blir det varmt..." Och så idag...fick den arbeta. Äntligen!
Björnbärsglass
1 vaniljstång
250 g björnbär
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl mjölk
2 dl grädde
Dela vaniljstången och skrapa ut fröna, mosa med björnbär och lite socker.
Vispa ägg och socker poröst, häll i en kastrull med mjölken och låt sjuda försiktigt under omrörning tills smeten tjocknar, det tar ca 6 minuter. Låt svalna.
Blanda i bärblandningen och ovispad grädde i äggsmeten. Häll i glassmaskin och kör tills den har rätt konsistens, ca 25 minuter.
Väldigt gott men aningen sött, nästa gång kommer jag minska sockermängden till ca 1,5 dl istället. Och så kan jag säkert ha i hela paketet björnbär (300 g). =) Glassen var väldigt krämig. Smaskens!
Både jag, glassmaskinen och hunden är nöjda.
Klart slut!
// Sussie
Hade lite rabarber hemma som jag var tvungen att göra något av och kände att smulpaj är väl gott men ville göra något lite annorlunda. Eftersom jag inte tillhör släktet Hedenhös utan snarare Jetsons så surfade jag fram ett alldeles underbart recept på en paj.
Rabarberpaj med kokostäcke
Pajdeg Fyllning Tak
3 dl mjöl 600 g rabarber 2 st ägg
0,5 dl florsocker 1 msk socker 2 dl socker
150 g smör 1 msk potatismjöl 2,5 dl kokos
2 msk vatten 0,5 dl kokos
Det där med beskrivningar hur man gör är ju inte min starka sida, tycker det mesta är uppenbart. Blanda ihop pajdegen, tryck ut i en form, nagga och låt stå i kylen ett tag. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader ca 15 minuter. Låt svalna.
Rör i ordning fyllningen, fyll i pajskalet. Rör ihop takfyllningen och kleta ut som ett täcke. Grädda i ytterliggare 30 minuter i nedre delen av ugnen i samma temperatur.
Rårörd vaniljkräm
3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Vispa gulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda i äggsmeten i grädden till en tjock kräm. Förvaras i kylskåp, om den skulle dela sig är det bara att vispa ihop den igen. =)
Jag tyckte att pajen var väldigt god fast man måste gilla kokos, eventuellt kanske man kan utesluta kokosen i fyllningen för smakar mycket ändå. I vaniljkrämen ska man nog vara försiktig med vaniljsockret, kan bli fränt, nästa gång använder jag nog bara 0,5 msk vaniljsocker.
Så får man se vad nästa projekt kan tänkas bli, smider redan tårtplaner för min födelsedag i augusti. Fast kommer inte avslöja något än... Hihi. =)
/Sussie
Just nu får jag inspiration från alla håll och kanter... Till pyssel, bakning...ja precis allt egentligen. Och tja så är det ju det där med tid då...nu har jag ju semester! Men ja det finns ju även annat att göra...tyvärr!
Så glömde jag ju givetvis fota mina påskprojekt och morsdag-kortet. Fy på mig. Måste verkligen bättra mig där!
Igår tog jag mig tid att göra (en väldigt enkel) glass. Det tog inte lång tid att göra och inte lång tid att äta heller. Så himla gott.
Punschpralinsglass 1 paket vaniljvisp
// Sussie
Senare inlägg Äldre inlägg Startsida